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Pasta e Fagioli: piatto tradizionale italiano con pasta e fagioli.

Pasta e Fagioli

Un classico della cucina italiana, Pasta e Fagioli è una zuppa ricca e sostanziosa, perfetta per ogni stagione e facile da preparare.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Primo Piatti, Zuppa
Cucina: Italiana
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta (tortiglioni o ditalini)
  • 400 g fagioli cannellini (in scatola o cotti)
  • 1 litro brodo vegetale
Vegetali e aromi
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 carote, a cubetti
  • 2 gambi sedano, a cubetti
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 400 g pomodori pelati
Condimenti
  • olio d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)
  • prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola grande, scalda un po' d’olio d’oliva e soffriggi cipolla, carote e sedano fino a quando saranno teneri.
  2. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
  3. Unisci i pomodori pelati e cuoci per 5 minuti.
  4. Aggiungi i fagioli e il brodo vegetale, porta a ebollizione.
  5. Aggiungi la pasta e cuoci fino a quando è al dente.
  6. Regola di sale e pepe. Servi caldo, guarnendo con parmigiano e prezzemolo fresco.

Note

Ideale da servire con pane croccante. Per un sapore più ricco, aggiungi un rametto di rosmarino durante la cottura.