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Pasta e Fagioli: un piatto tradizionale italiano con pasta e fagioli in un brodo saporito.

Pasta e Fagioli

Un piatto tradizionale italiano, ricco di sapore e nutrimento, perfetto per le giornate fredde.
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Preparazione 8 ore
Cottura 1 ora
Tempo totale 9 ore
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Comfort Food, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 250 g Fagioli secchi Mettiti a bagno per almeno 8 ore.
  • 180 g Tubetti Puoi utilizzare anche altri tipi di pasta corta.
  • 80 g Pancetta Può essere omessa per una version vegana.
  • 250 g Pomodori pelati
  • 1 spicchio Aglio Schiacciato.
  • 1 foglia Alloro
  • 1 Scorza di formaggio
  • q.b. Prezzemolo Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per almeno 8 ore. Scolare e mettere in una pentola con acqua fresca.
  2. Cuocere i fagioli per circa 1 ora o finché non sono teneri.
Cottura
  1. In una casseruola, rosolare la pancetta a cubetti con uno spicchio d'aglio schiacciato e una foglia di alloro.
  2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per alcuni minuti.
  3. Scolare i fagioli e unirli al sugo di pomodoro.
  4. Aggiungere i tubetti e un po' d'acqua di cottura dei fagioli se necessario.
  5. Cuocere fino a quando la pasta è al dente.
  6. Aggiungere la scorza di formaggio e mescolare.
Servizio
  1. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Note

Può essere servita con un filo d'olio d'oliva e parmigiano grattugiato. Può essere accompagnata da pane croccante. Se avanzata, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Aggiungere un po' d'acqua prima di riscaldare.