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Pasta e Fagioli: piatto tradizionale italiano con pasta e fagioli

Pasta e Fagioli

La Pasta e Fagioli è un piatto tradizionale italiano, nutriente e ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo veloce.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Primo, Zuppa
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Pasta e fagioli
  • 1 cup ditalini pasta
  • 1 can (15 oz) cannellini beans, drained and rinsed
  • 1 can (15 oz) navy beans, drained and rinsed
  • 1 onion, diced
  • 2 carrots, diced
  • 2 stalks celery, diced
  • 3 cloves garlic, minced
  • 6 cups vegetable or chicken broth
  • 1 can (14 oz) diced tomatoes
  • 2 teaspoons Italian seasoning
  • to taste Salt and pepper
  • Olive oil For sautéing

Method
 

Preparazione
  1. In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
  2. Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano tagliati a dadini e fai soffriggere finché non sono morbidi.
  3. Mescola l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
  4. Aggiungi il brodo, i pomodori a cubetti, l'insieme di fagioli e il condimento italiano.
  5. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.
  6. Infine, mescola la pasta e cuoci fino a quando non è al dente.
  7. Condisci con sale e pepe a piacere.
  8. Servi caldo.

Note

La Pasta e Fagioli può essere servita calda, magari con un po’ di parmigiano grattugiato sopra. Puoi anche accompagnarla con del pane croccante per un pasto completo. Se hai degli avanzi, riponi la Pasta e Fagioli in un contenitore ermetico in frigorifero.