Pasta e Fagioli

Una zuppa ricca e sostanziosa che combina pasta e fagioli, perfetta per una cena conviviale o un pasto confortante in una serata fredda.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 15

Cottura 15

Tempo totale 30

Porzioni: 4 porzioni

Portata: Piatto unico, Zuppa

Cucina: Italiano

Calorie: 350

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

1 tazza pasta piccola (come ditalini o macaroni) Scegliere una pasta che tiene bene in zuppa.
1 lattina fagioli cannellini, scolati e sciacquati Usare fagioli in lattina per comodità.
1 lattina fagioli rossi, scolati e sciacquati
1 lattina pomodori a cubetti
4 tazze brodo vegetale
1 media cipolla, tritata
2 carote, a dadini
2 gambi sedano, a dadini
3 spicchi aglio, tritati
1 cucchiaino origano secco
1 cucchiaino basilico secco
a piacere Sale e pepe Regolare secondo il gusto.
q.b. Formaggio Parmigiano grattugiato per servire Aggiungere sopra prima di servire.

Method

Preparazione

In una pentola grande, fai soffriggere la cipolla, le carote e il sedano fino a che non saranno morbidi.
Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
Mescola i pomodori a cubetti, il brodo vegetale, l'origano, il basilico, il sale e il pepe.
Porta a ebollizione.
Aggiungi la pasta e i fagioli, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10-15 minuti o fino a quando la pasta è cotta.
Servi caldo, guarnito con formaggio Parmigiano grattugiato.

Note

Puoi arricchire il piatto con zucchine o spinaci per un maggiore apporto nutrizionale. Se desideri una versione più ricca, prova ad aggiungere della pancetta o del prosciutto durante la cottura della cipolla e delle verdure.