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Pasta e Fagioli - piatto tradizionale italiano con pasta e fagioli

Pasta e Fagioli

Un piatto classico italiano, ricco di sapore e comfort, perfetto per una cena in famiglia o una serata fredda.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 6 servings
Portata: Piatto unico, Zuppa
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 media cipolla, tritata
  • 2 medie carote, tritate
  • 2 coste sedano, tritate
  • 8 spicchi aglio, tritati a piacere
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 1 cucchiaino timo secco
  • 1 cucchiaino peperoncino in fiocchi (facoltativo)
  • 1 lb carne macinata facoltativa
  • 2-3 cucchiai concentrato di pomodoro
  • 6 tazze brodo di manzo (oppure brodo di pollo o vegetale)
  • 24 oz marinara
  • 2 lattine fagioli cannellini scolati e sciacquati
  • 1 foglia di alloro
  • 1 pezzo crosta di parmigiano

Method
 

Preparazione
  1. In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
  2. Aggiungi la cipolla tritata, le carote e il sedano. Fai soffriggere fino a quando non diventano morbidi.
  3. Unisci l'aglio tritato, l'origano, il timo e il peperoncino, cucinando fino a quando non sprigiona il suo profumo.
  4. Se usi la carne macinata, aggiungila ora e cuoci fino a doratura.
  5. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.
  6. Versa il brodo, la marinara, i fagioli cannellini, la foglia di alloro e la crosta di parmigiano.
  7. Condisci con sale e pepe.
  8. Porta a ebollizione e cuoci per circa 30 minuti, permettendo ai sapori di mescolarsi.
  9. Servi caldo.

Note

Perfetto servito con pane croccante. Puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva extra sulla zuppa per un tocco finale. Alcuni amano guarnire con parmigiano grattugiato.