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Pasta e Fagioli con ingredienti freschi e sapori ricchi

Pasta e Fagioli

Un piatto tradizionale italiano, semplice e confortante, ricco di sapore e nutriente, ideale per i giorni freddi.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Comfort Food, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 200 g pasta Pasta corta come ditalini o tubetti è ideale
  • 400 g fagioli (in scatola o cotti) Puoi usare fagioli freschi cotti in precedenza
  • 1 unit cipolla (tritata)
  • 2 unit carote (tagliate a dadini)
  • 2 unit gambi di sedano (tritati)
  • 2 unit spicchi d'aglio (tritati)
  • 800 ml brodo vegetale Utilizzare un brodo vegetale per rendere la ricetta vegana
  • 400 g pomodori pelati
  • Olio d'oliva Per soffriggere le verdure
  • q.b. Sale e pepe Aggiungere a piacere
  • Prezzemolo fresco (per guarnire)

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola grande, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere.
  2. Aggiungere i pomodori pelati e mescolare bene.
  3. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
  4. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
  5. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere i fagioli.
  6. Aggiustare di sale e pepe, e servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Note

Puoi servire la Pasta e Fagioli calda con parmigiano grattugiato sopra. Conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o congelare per un pasto veloce in un secondo momento. Per un tocco di sapore in più, aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o alloro.