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Pasta e Fagioli - una deliziosa zuppa di pasta e fagioli tipica della cucina italiana

Pasta e Fagioli

Una zuppa classica italiana preparata con pasta e fagioli, perfetta per ogni stagione e semplice da realizzare.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Zuppa
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta (tortiglioni o ditalini)
  • 400 g fagioli cannellini (in scatola o cotti)
  • 1 litro brodo vegetale
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 carote, a cubetti
  • 2 gambi sedano, a cubetti
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 400 g pomodori pelati
  • olio d'oliva
  • q.b. sale e pepe
  • Parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)
  • prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola grande, scalda un po' d'olio d'oliva e soffriggi cipolla, carote e sedano fino a quando saranno teneri.
  2. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
  3. Unisci i pomodori pelati e cuoci per 5 minuti.
  4. Aggiungi i fagioli e il brodo vegetale, porta a ebollizione.
  5. Aggiungi la pasta e cuoci fino a quando è al dente.
  6. Regola di sale e pepe.
  7. Servi caldo, guarnendo con parmigiano e prezzemolo fresco.

Note

Servi la Pasta e Fagioli calda, magari accompagnata da un po’ di pane croccante. Per un sapore ancora più ricco, prova ad aggiungere un rametto di rosmarino durante la cottura. Puoi personalizzare la ricetta con altre verdure come zucchine o spinaci.