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Pasta e fagioli con cavolo nero, un piatto tradizionale italiano

Pasta e Fagioli con Cavolo Nero

Un piatto tradizionale italiano ricco di sapori e nutriente, che combina la cremosità della pasta con i benefici del cavolo nero e dei fagioli.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Primo Piatto, Vegetariano
Cucina: Italiano
Calorie: 450
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 320 g pasta corta
  • 250 g cavolo nero Lavare e tagliare a pezzi
  • 240 g fagioli cotti
  • 1 spicchio aglio Insaporire il piatto
Condimenti
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 40 g formaggio grattugiato Facoltativo, per servire
  • sale e pepe Regolare secondo il proprio gusto
Liquidi
  • 700 ml brodo vegetale Aggiungere a piacere durante la cottura

Method
 

Preparazione
  1. Prepara il cavolo nero e i fagioli, lavandoli e tagliando il cavolo a pezzi.
  2. In una casseruola, fai insaporire l'aglio con poco olio extravergine d'oliva.
  3. Aggiungi i legumi e le verdure previste, quindi copri con parte del brodo vegetale.
  4. Porta a bollore e unisci la pasta direttamente nella casseruola.
  5. Cuoci mescolando e aggiungendo altro brodo caldo quando necessario, fino a ottenere una consistenza cremosa.
  6. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
  7. Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

Note

Servi la pasta e fagioli con cavolo nero ben calda. Puoi aggiungere un po' di formaggio grattugiato sopra per un tocco extra di sapore. Un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo completerà il piatto. Accompagna con un buon pane croccante.