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Pasta e lenticchie servita in una ciotola con erbe fresche

Pasta e Lenticchie

Un piatto classico della cucina italiana, ricco di proteine e fibre, perfetto per i giorni freddi.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Comfort Food, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 350
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 240 g lenticchie cotte
  • 240 g pasta mista o corta
  • 1 pezzo carota
  • 1 pezzo costa di sedano
  • 1 piccola cipolla
  • 300 g passata di pomodoro
  • 750 ml brodo vegetale
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Fai soffriggere cipolla, carota e sedano tritati con l'olio in una pentola.
  2. Aggiungi le lenticchie cotte e la passata di pomodoro, facendo insaporire il tutto.
  3. Versa il brodo vegetale e porta a bollore.
  4. Unisci la pasta e cuocila direttamente nella minestra, aggiungendo acqua se necessario.
  5. Regola di sale e pepe e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Note

Servi la Pasta e Lenticchie in ciotole calde, con una spolverata di pepe nero o un filo d'olio extravergine d'oliva. Puoi aggiungere crostini di pane per una croccantezza extra.