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Pasta fresca all'uovo fatta in casa con ingredienti freschi

Pasta Fresca all'Uovo

Un classico della cucina italiana, la pasta fresca all'uovo è facile da preparare e offre un sapore unico. Perfetta da servire con il sugo preferito o semplicemente con olio d'oliva e parmigiano.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Pasta, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 220
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g farina 00 o farina per pasta Usa farina di alta qualità per un migliore risultato.
  • 4 medie uova Puoi usare uova grandi o piccole, ma regola la quantità di farina se necessario.
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Disponi la farina a fontana e rompi al centro le uova.
  2. Incorpora gradualmente la farina con una forchetta.
  3. Impasta per 8-10 minuti.
  4. Avvolgi l'impasto e lascialo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Cottura
  1. Stendi la pasta con un mattarello o una macchina fino allo spessore desiderato.
  2. Taglia nel formato scelto e cuoci in acqua salata per 2-4 minuti.

Note

Se l'impasto è troppo secco, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua.