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Preparazione della pasta frolla classica per dolci e crostate

Pasta Frolla Classica

La Pasta frolla classica è una base versatile della pasticceria italiana, perfetta per crostate e biscotti.
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Preparazione 10 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert, Snack
Cucina: Italian
Calorie: 450
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti per la pasta frolla
  • 300 g farina 00
  • 150 g burro freddo Utilizzare burro freddo per una frolla più friabile.
  • 120 g zucchero
  • 1 pezzo uovo
  • 1 pezzo tuorlo
  • 1 scorza scorza di limone Scorza di un limone.
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Lavora rapidamente la farina e il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
  2. Aggiungi lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, la scorza di limone e il sale.
  3. Impasta il minimo necessario per ottenere un panetto omogeneo.
  4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Stendi l'impasto e utilizzalo per crostate o biscotti; cuoci secondo la ricetta scelta.

Note

È importante non lavorare troppo l'impasto e assicurarsi di riposarlo in frigorifero per facilitarne la stesura.