Pasta Patate e Cozze

Pasta Patate e Cozze è un piatto tradizionale italiano che unisce la pasta e le patate con il sapore del mare delle cozze, perfetto per pranzi e cene in compagnia.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 15

Cottura 30

Tempo totale 45

Porzioni: 4 servings

Portata: Cena, Pranzo, Primo Piatto

Cucina: Italiano

Calorie: 450

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

400 g pasta (preferibilmente tubetti o ditalini)
500 g cozze Pulire e lavare le cozze, scartare quelle chiuse.
300 g patate Tagliare a cubetti.
1 cipolla Tritata.
2 spicchi aglio Usare uno spicchio per le cozze.
Olio extravergine d'oliva Per soffriggere e aprire le cozze.
q.b. Sale Aggiustare a piacere.
q.b. Pepe Aggiustare a piacere.
Prezzemolo fresco Per guarnire.

Method

Preparazione

Pulire e lavare le cozze, quindi metterle in un tegame con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per farle aprire.
In un'altra pentola, soffriggere la cipolla tritata con l'olio e l'aglio.
Aggiungere le patate tagliate a cubetti e coprire con acqua.
Far cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungere la pasta e le cozze, continuando la cottura fino a quando la pasta è al dente.
Aggiustare di sale e pepe e guarnire con prezzemolo prima di servire.

Note

Servire caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo fresco; ideale con un buon bicchiere di vino bianco. Se ci sono avanzi, conservare in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.