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Pasticcio di Patate con prosciutto e scamorza affumicata

Pasticcio di Patate, Prosciutto e Scamorza Affumicata

Un piatto ricco e confortante che unisce patate soffici, prosciutto cotto e formaggio scamorza affumicata, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 6 servings
Portata: Cena, Piatto unico, Pranzo
Cucina: Italiano
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 800 g patate Sbucciate e lessate.
  • 200 g prosciutto cotto Tagliato a dadini.
  • 200 g scamorza affumicata Tagliata a cubetti.
  • 1 unità cipolla Tritata.
  • 250 ml latte Per rendere il composto cremoso.
  • 2 unità uova Per legare gli ingredienti.
  • q.b. ml olio d'oliva Per soffriggere la cipolla e ungere la teglia.
  • q.b. g sale A piacere.
  • q.b. g pepe A piacere.
  • q.b. g pangrattato Per cospargere sopra il pasticcio.

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare e lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.
  2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere il prosciutto tagliato a dadini.
  3. Unire il composto di cipolla e prosciutto alle patate schiacciate.
  4. Aggiungere le uova, il latte, sale e pepe. Mescolare bene.
  5. Imburrare una teglia, versare metà del composto, aggiungere la scamorza a cubetti e coprire con l'altra metà del composto.
  6. Cospargere con pangrattato e un filo d'olio.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a doratura.

Note

Puoi arricchire il piatto con rosmarino o timo. Se non hai scamorza affumicata, puoi usare mozzarella. Aggiungi panna per un composto più cremoso.