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Patate al Gratin di Ruth's Chris, un piatto ricco e cremoso.

Patate al Gratin di Ruth's Chris

Un delizioso contorno di patate stratificate con formaggio e una miscela cremosa di panna e latte, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora 25 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Contorno
Cucina: Americana, Comfort Food
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 3 lbs patate Yukon Gold, sbucciate e affettate finemente
  • 2 tazze panna fresca
  • 1 tazza latte intero
  • 4 spicchi aglio, tritati
  • 1 cucchiaino timo fresco
  • 1/4 cucchiaino noce moscata
  • 1 1/2 tazze formaggio Gruyère, grattugiato, diviso
  • 1/2 tazza Parmigiano, grattugiato, diviso
  • 3 cucchiai burro, a cubetti
  • Sale e pepe bianco a piacere
  • Erba cipollina fresca per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 375°F. Imburrare generosamente una pirofila profonda da 9x13 pollici.
  2. Unire la panna, il latte, l'aglio, il timo e la noce moscata in una casseruola. Scaldare a fuoco medio fino a sobbollire. Condire con sale e pepe bianco.
  3. Disporre un terzo delle fette di patate nella pirofila, sovrapponendole leggermente. Cospargere con un terzo di Gruyère e Parmigiano.
  4. Ripetere il procedimento per altre due volte.
  5. Versare uniformemente il composto di panna caldo sulle patate stratificate.
  6. Adagiare i cubetti di burro sopra.
  7. Coprire bene con un foglio di alluminio. Cuocere per 55 minuti.
  8. Scoprire e cuocere per altri 25-30 minuti fino a quando non è profondamente dorato e ribollente.
  9. Lasciar riposare per 10 minuti. Guarnire con erba cipollina e servire.

Note

Le patate al gratin possono essere servite calde come contorno per carni arrosto, pesce o piatti vegetariani. Aggiungi un tocco di erba cipollina fresca per un colore ed un sapore extra. Per un sapore extra, puoi aggiungere formaggio a pasta filata come il mozzarella o provolone. Assicurati di affettare le patate in modo uniforme per una cottura omogenea.