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Peperoni ripieni di riso e provola pronti per essere serviti

Peperoni Ripieni di Riso e Provola

Un piatto classico della cucina italiana, i peperoni ripieni di riso e provola sono colorati, gustosi e salutari, perfetti per pranzi e cene in famiglia.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 persone
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 350
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi peperoni grandi Preferibilmente di colori diversi per un piatto più attraente.
  • 320 g riso Puoi usare riso integrale o riso per risotti.
  • 160 g provola Può essere sostituita con mozzarella o scamorza.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per la rosolatura e la finitura.
  • 1 pezzo spicchio d'aglio o 1 cipolla piccola A seconda delle preferenze.
  • Sale Q.b.
  • Pepe Q.b.
  • 40 g pangrattato Per la finitura dei peperoni.

Method
 

Preparazione
  1. Prepara i peperoni svuotandoli o creando una cavità senza romperli.
  2. Cuoci il riso fino a metà cottura e lascialo raffreddare.
  3. In una padella, scalda l'olio e fai rosolare l'aglio o la cipolla.
  4. Aggiungi il riso cotto e mescola bene.
  5. Aggiungi la provola tagliata a cubetti, sale e pepe.
  6. Farcisci i peperoni con il composto di riso.
  7. Compatta leggermente e completa con pangrattato e un filo d'olio sopra.
  8. Sistema i peperoni in una pirofila con un po' d'acqua sul fondo.
  9. Cuoci in forno a 190°C finché i peperoni sono teneri e il ripieno è dorato.

Note

Servi i peperoni ripieni caldi, accompagnati da insalata fresca o pane croccante. Puoi aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva per un ulteriore tocco di sapore. I peperoni ripieni possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni o congelati prima della cottura, cuocendo direttamente dal congelatore.