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Petto di pollo allo spicchio d'aglio e burro con funghi su un piatto

Petto di pollo allo spicchio d'aglio e burro con funghi

Un piatto semplice e saporito che combina il pollo con il burro e l'aglio, esaltato da funghi freschi.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 420
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pieces petti di pollo disossati e privi di pelle (circa 170 g ciascuno)
  • 1 tablespoon olio d'oliva
  • 2 tablespoons burro
  • 450 g funghi (cremini o champignon), affettati
  • 4 cloves aglio, tritati
  • 120 ml brodo di pollo
  • 60 ml panna fresca (opzionale, per una maggiore ricchezza)
  • 1 tablespoon prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
  • Sale e pepe nero a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Asciuga i petti di pollo con un tovagliolo di carta e condisci generosamente entrambi i lati con sale e pepe.
  2. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungi i petti di pollo conditi nella padella calda. Cuoci per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
  4. Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Cottura
  1. Aggiungi il burro nella stessa padella. Una volta fuso, aggiungi i funghi affettati.
  2. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non si saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
  3. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
  4. Versa il brodo di pollo e raschia eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Fai sobbollire per un minuto.
  5. Se usi la panna, mischiala ora e fai addensare la salsa per altri 2-3 minuti.
  6. Aggiusta di sale e pepe, se necessario.
  7. Rimetti i petti di pollo cotti nella padella, ricoprendoli con la salsa ai funghi.
  8. Fai sobbollire per altri 2-3 minuti per riscaldare il pollo e far amalgamare i sapori.
  9. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Note

Questo piatto è delizioso servito con purè di patate, verdure al vapore o riso. Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella doratura.