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Plumcake con farina di riso e yogurt, dolce senza glutine

Plumcake con Farina di Riso e Yogurt

Un dolce semplice e gustoso, perfetto per qualsiasi momento della giornata, leggero grazie alla farina di riso e cremoso grazie allo yogurt.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Colazione, Dessert
Cucina: Italiano
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 250 g farina di riso
  • 200 g yogurt naturale Può essere yogurt intero o magro.
  • 150 g zucchero Può essere sostituito con miele per renderlo più dolce.
  • 3 unità uova Da utilizzare a temperatura ambiente.
  • 50 ml olio di semi Può essere sostituito con olio d'oliva per un sapore diverso.
  • 1 bustina lievito per dolci
  • una presa sale
  • q.b. Vaniglia Facoltativa, per aromatizzare.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plumcake.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungi lo yogurt e l'olio, mescolando bene.
  4. In un’altra ciotola, setaccia la farina di riso, il lievito e il sale.
  5. Unisci gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Versa l'impasto nello stampo e cuoci per circa 40-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
  7. Lascia raffreddare prima di servire.

Note

Il plumcake è delizioso da solo o accompagnato da una tazza di tè o caffè. Per una dolcezza extra, cospargilo di zucchero a velo. Puoi conservarlo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.