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Plumcake delizioso con prugne fresche e yogurt cremoso

Plumcake con prugne e yogurt

Un delizioso plumcake umido e profumato, arricchito con prugne e yogurt, ideale per merende e colazioni sane.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 8 fette
Portata: Colazione, Dessert
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 350 g prugne Assicurati che siano mature per un sapore migliore.
  • 180 g yogurt bianco Puoi usare yogurt greco o yogurt alla frutta se preferisci.
  • 220 g farina 00
  • 120 g zucchero
  • 2 unità uova Puoi sostituire le uova con una banana schiacciata o un composto di semi di lino e acqua.
  • 100 g burro fuso o 90 ml olio di semi
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Prepara le prugne e lo yogurt: taglia la frutta a pezzi adatti all'impasto.
  2. Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola capiente.
  3. Aggiungi il burro fuso o l'olio e mescola bene.
  4. Unisci la farina, il lievito e il sale. Fai attenzione a non lavorare eccessivamente l'impasto.
  5. Incorpora le prugne e lo yogurt. Puoi anche decidere di distribuire le prugne sulla superficie dell'impasto.
  6. Cuoci in forno a 175-180°C finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
  7. Lascia raffreddare il dolce prima di servirlo.

Note

Puoi servire il plumcake con un po' di yogurt fresco e frutta, oppure con una spolverata di zucchero a velo. Per una variazione, aggiungi noci tritate o mandorle, o un po' di cacao in polvere per un plumcake al cioccolato.