In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero.

Aggiungete lo yogurt e l'olio mescolando con una frusta a mano.

In un'altra ciotola setacciate la farina di avena, la farina 0, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.

Versate poco alla volta i liquidi negli ingredienti secchi, continuando a sbattere delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Sbucciate la mela, tagliatela a pezzettini e unitela all'impasto amalgamando bene.

Imburrate uno stampo da plumcake e cospargetelo con lo zucchero di canna e la cannella.

Versate l'impasto nello stampo e cuocete in forno a 180°C per circa 40 minuti.

Se la superficie scurisce troppo, coprite con carta di alluminio.

Controllate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.

Lasciatelo intiepidire, toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare su una griglia.

Servitelo spolverizzato con zucchero a velo.