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Polenta con Ragù di Salsiccia

Un delizioso piatto tradizionale italiano, con polenta cremosa e un ragù di salsiccia ricco e saporito, perfetto per i pranzi in famiglia e cene con amici.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 500
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti per la Polenta
  • 300 g farina di mais per polenta Utilizzare farina di alta qualità
  • 1.2 l acqua Per la cottura della polenta
Ingredienti per il Ragù
  • 350 g salsiccia Sgranare la salsiccia prima della cottura
  • 400 g passata di pomodoro Per un ragù ricco di sapore
  • 1/2 pezzo cipolla Da rosolare
  • 80 ml vino rosso Per sfumare il ragù
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per la rosolatura
  • 40 g Parmigiano Reggiano Da grattugiare e spolverare sopra
  • q.b. sale A piacere

Method
 

Preparazione del Ragù
  1. Rosola la cipolla in una pentola con l'olio.
  2. Aggiungi la salsiccia sgranata e falla colorire.
  3. Sfuma con il vino rosso, poi aggiungi la passata di pomodoro.
  4. Cuoci il ragù per 30 minuti a fuoco lento.
Preparazione della Polenta
  1. Porta a bollore l'acqua in una casseruola, quindi aggiungi il sale.
  2. Versa la farina di mais a pioggia, mescolando bene.
  3. Cuoci la polenta mescolando secondo i tempi indicati sulla confezione.
Servizio
  1. Servi la polenta morbida con il ragù e una spolverata di Parmigiano Reggiano.

Note

Servire la polenta calda, direttamente dal pentolino, con una ulteriore spolverata di Parmigiano Reggiano.