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Polenta morbida con funghi trifolati su un piatto

Polenta morbida con funghi trifolati

Un piatto tradizionale italiano che unisce la semplicità e il sapore intenso dei funghi, perfetto per serate invernali.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Piatto unico, Primo
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 320 g farina di mais per polenta
  • 1300 ml acqua Utilizzare acqua salata per la cottura della polenta.
  • 8 g sale
  • 300 g funghi misti puliti Preferibilmente freschi.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 40 g Parmigiano Reggiano Da spolverare sopra la polenta.

Method
 

Preparazione
  1. Porta a bollore l'acqua salata in una pentola.
  2. Versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta.
  3. Cuoci la polenta mescolando spesso finché diventa morbida e ben cotta.
  4. Nel frattempo, prepara i funghi in padella con un po' d'olio extravergine d'oliva.
  5. Servi la polenta morbida con i funghi sopra oppure trasferiscila in una teglia e gratinala.
  6. Completa il piatto con Parmigiano e servi caldo.

Note

Se avanzano della polenta, conservarla in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldarla con un po' d'acqua o latte per renderla cremosa.