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Pollo cremoso ai funghi in padella

Un piatto semplice e ricco di sapore che combina la tenerezza del pollo con la cremosità della panna e il gusto intenso dei funghi, perfetto per una cena veloce o per sorprendere gli ospiti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 450
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 600 g petto di pollo a bocconcini Assicurati che sia tenero
  • 350 g funghi champignon Usa funghi freschi per un sapore migliore
  • 150 ml panna da cucina Puoi aumentare la quantità per un piatto più cremoso
  • 100 ml brodo Può essere vegetale o di pollo
  • 1 unità scalogno Tritato finemente
  • 1 cucchiaio farina Per infarinare il pollo
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per rosolare
  • q.b. prezzemolo Per guarnire
  • q.b. sale e pepe Per condire

Method
 

Preparazione
  1. Infarina leggermente il pollo e rosolalo nell'olio finché dorato; toglilo dalla padella.
  2. Nello stesso fondo cuoci lo scalogno e i funghi a fiamma vivace.
  3. Rimetti il pollo in padella e aggiungi il brodo.
  4. Cuoci per 8 minuti, poi incorpora la panna e lascia addensare.
  5. Regola di sale e pepe e completa con prezzemolo.

Note

Puoi aggiungere altre verdure come spinaci o zucchine per rendere il piatto più ricco. Se hai del pollo cremoso avanzato, conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.