In una ciotola capiente, unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele (o zucchero di canna), la senape di Dijon, la polvere di aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i petti di pollo alla marinatura e assicurati che siano ben coperti.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma idealmente per 2-4 ore per sapori più intensi.

Griglia il pollo su una griglia pre-riscaldata a fuoco medio-alto per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non è completamente cotto e presenta delle belle striature grigliate.