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Pollo Ricoperto con Spinaci Cremosi, Bacon e Funghi su un piatto elegante

Pollo Ricoperto con Spinaci Cremosi, Bacon e Funghi

Un piatto ricco e saporito che unisce pollo, spinaci cremosi e bacon croccante, perfetto per cene speciali.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Cena, Piatto principale
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi petto di pollo disossato e senza pelle
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • Sale e pepe a piacere
Ingredienti per il ripieno
  • 6 fette bacon, cucinato fino a croccante e sbriciolato
  • 8 oz funghi cremini, affettati
  • 3 tazze spinaci freschi
  • 3 spicchi aglio, tritati
  • 1 scalogno tritato
  • 4 oz formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1/4 tazza panna fresca
  • 1 tazza mozzarella grattugiata, divisa

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 190°C. Condire il pollo con aglio in polvere, paprika, sale e pepe.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella adatta al forno. Rosolare il pollo per 4-5 minuti per lato fino a doratura. Trasferire in una teglia.
  3. Cuocere il bacon fino a diventare croccante. Rimuovere. Nella stessa padella, rosolare i funghi senza mescolare per 4-5 minuti.
  4. Aggiungere scalogno e aglio, cuocere per 1 minuto. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassimento e evaporazione del liquido.
  5. Togliere dal fuoco, mescolare il formaggio cremoso e la panna fino ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Incorporare metà del bacon sbriciolato e 1/2 tazza di mozzarella.
  7. Mettere il composto di spinaci cremosi su ogni petto di pollo.
  8. Guarnire con la mozzarella rimanente e il bacon.
  9. Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a quando il formaggio è dorato e il pollo è cotto.

Note

Servire questo piatto caldo, accompagnato da un contorno di riso o purè di patate. Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni.