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Polpette di lenticchie al sugo servite su un piatto decorativo.

Polpette di Lenticchie al Sugo

Deliziose polpette di lenticchie al sugo, un piatto vegetariano nutriente e saporito, perfetto per pranzi e cene in famiglia.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Piatto principale, Vegetariano
Cucina: Italiano
Calorie: 340
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per le polpette
  • 200 g lenticchie Preferibilmente lenticchie secche, cotte in acqua.
  • 1 unità cipolla Tritatela finemente.
  • 2 spicchi aglio Tritati finemente.
  • 100 g pangrattato Per legare il composto.
  • 1 unità uovo Per legare il composto.
  • q.b. prezzemolo fresco Tritato finemente, a piacere.
  • q.b. sale A piacere.
  • q.b. pepe A piacere.
  • q.b. olio d'oliva Per soffriggere e friggere.
Ingredienti per il sugo
  • 500 ml passata di pomodoro Per cuocere le polpette.

Method
 

Preparazione delle polpette
  1. Cuocere le lenticchie in acqua fino a quando sono tenere.
  2. Scolarle e lasciarle raffreddare.
  3. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva.
  4. In una ciotola, unire le lenticchie cotte, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  5. Formare delle polpette con il composto.
  6. Friggere le polpette in olio d'oliva fino a doratura.
Cottura
  1. In un'altra padella, scaldare la passata di pomodoro e aggiungere le polpette.
  2. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Servire
  1. Servire calde, accompagnate da purè di patate o riso, o con pasta.

Note

Assicurati di cuocere bene le lenticchie per evitare che le polpette risultino dure. Puoi aggiungere altre spezie come paprika o cumino per dare un sapore diverso. Se preferisci, puoi cuocere le polpette al forno invece di friggerle per un'opzione più leggera.