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Polpettone di verdure: un piatto sano e delizioso a base di vegetali.

Polpettone di Verdure

Un delizioso polpettone a base di verdure fresche e patate, ideale come secondo piatto o antipasto, facile da preparare e personalizzabile.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 6 servings
Portata: Antipasto, Secondo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Verdure e Condimenti
  • 400 g verdure miste (carote, zucchine, peperoni)
  • 200 g patate
  • 100 g pane grattugiato
  • 1 unit uovo
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • q.b. olio d'oliva quantità a piacere
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere le verdure in acqua bollente per 10 minuti, poi scolarle e farle raffreddare.
  2. In una ciotola, schiacciare le patate e mescolare con le verdure cotte.
  3. Aggiungere il pane grattugiato, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe e mescolare bene.
  4. Formare un polpettone e metterlo in una teglia con olio d'oliva.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti fino a doratura.

Note

Il Polpettone di verdure può essere servito caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da una salsa leggera o un'insalata verde. Puoi anche affettarlo e utilizzarlo in un panino per un pasto veloce. Per conservarlo, lascialo raffreddare completamente e avvolgilo in pellicola alimentare, conservandolo in frigorifero per 2-3 giorni. Può anche essere congelato, affettandolo prima per una più facile gestione.