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Piatti di radicchio di Treviso e ricette per buffet.

Radicchio alla Griglia

Una ricetta semplice e gustosa per preparare il radicchio alla griglia, ideale come contorno o per arricchire insalate.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Contorno, Insalata
Cucina: Italiana
Calorie: 100
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1 cespo cespo di radicchio Scegliere un radicchio fresco e croccante.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per spennellare il radicchio.
  • q.b. sale Non esagerare per non coprire il sapore forte del radicchio.
  • q.b. pepe Aggiungere a piacere.
  • q.b. aceto balsamico Opzionale, per un tocco di sapore in più.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
  2. Tagliare il radicchio a metà e spennellare con olio d'oliva.
  3. Cospargere di sale e pepe.
Cottura
  1. Grigliare il radicchio per circa 5-7 minuti su ogni lato, fino a quando non è tenero e leggermente carbonizzato.
  2. Se si desidera, aggiungere un filo di aceto balsamico prima di servire.

Note

Il radicchio grigliato si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riporlo in un contenitore ermetico. Può essere riscaldato in padella o nel microonde, ma è gustoso anche freddo.