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Ragù alla Bolognese

Un classico della cucina italiana, amato per il suo sapore ricco e avvolgente, perfetto per occasioni speciali.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Pasta, Secondo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 400
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g carne macinata di manzo
  • 200 g carne macinata di maiale
  • 100 g pancetta
  • 1 pcs cipolla tritata finemente
  • 1 pcs carota tritata finemente
  • 1 pcs gambo di sedano tritato finemente
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 bicchiere vino rosso
  • 2 cucchiai olio d'oliva per soffriggere
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. ml latte per rendere cremoso

Method
 

Preparazione
  1. In una casseruola, scaldare un po' d'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Soffriggere fino a quando sono teneri.
  2. Aggiungere la pancetta e le carni macinate, rosolare bene.
  3. Sfumare con il vino rosso e far evaporare.
  4. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora.
  5. Aggiustare di sale e pepe, e unire un po' di latte verso la fine per rendere il ragù cremoso.
  6. Servire con pasta o come si desidera.

Note

Usa ingredienti freschi per ottenere il miglior sapore. Cuoci a fuoco lento per permettere ai sapori di amalgamarsi bene. Sperimenta con le erbe aromatiche come rosmarino o alloro per un tocco in più. Puoi aggiungere funghi o carciofi per un sapore diverso. Il ragù alla bolognese può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni o congelato in porzioni.