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Piatto di pasta con Ragù alla Bolognese, un classico della cucina italiana.

Ragù alla Bolognese

Un classico della cucina italiana, il Ragù alla Bolognese è perfetto per una cena in famiglia e si sposa benissimo con la pasta.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g carne macinata di manzo Utilizzare carne di alta qualità per migliorare il sapore.
  • 100 g carne macinata di maiale
  • 100 g pancetta Tritata per un sapore intenso.
  • 1 cipolla Tritata finemente.
  • 1 carota Tritata finemente.
  • 1 costa di sedano Tritata finemente.
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 bicchiere vino rosso Può essere sostituito con vino bianco.
  • q.b. olio d'oliva Per la cottura.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. In una casseruola, scaldare l'olio e aggiungere la pancetta tritata.
  2. Dopo alcuni minuti, unire la cipolla, la carota e il sedano tritati e far rosolare.
  3. Aggiungere le carni macinate e cuocere fino a doratura.
  4. Versare il vino rosso e far evaporare, poi aggiungere i pomodori pelati.
  5. Cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.
  6. Aggiustare di sale e pepe e servire con pasta.

Note

Usa ingredienti freschi per ottenere il massimo sapore. Cuocere a fuoco lento è fondamentale, quindi non avere fretta durante la preparazione. Sperimenta con erbe aromatiche come il rosmarino o alloro per aggiungere un tocco personale.