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Ragù alla Bolognese

Il ragù alla bolognese è un sugo tradizionale italiano, ricco e saporito, ideale per condire la pasta o utilizzarlo in altre ricette.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 2 ore
Tempo totale 2 ore 30 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 500
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g carne macinata di manzo Usa carne di alta qualità per il miglior sapore.
  • 100 g carne macinata di maiale
  • 1 unit cipolla Tritare finemente.
  • 1 unit carota Tritare finemente.
  • 1 cost costa di sedano Tritare finemente.
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 bicchiere vino rosso Sfumare le carni.
  • q.b. Olio d'oliva Per soffriggere le verdure.
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Parmigiano grattugiato Per servire.

Method
 

Preparazione
  1. Tritare finemente cipolla, carota e sedano.
  2. Riscaldare l'olio in una pentola e aggiungere le verdure, soffriggere fino a quando non sono tenere.
  3. Aggiungere le carni macinate e rosolare fino a doratura.
  4. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare.
  5. Aggiungere i pomodori pelati, sale e pepe.
  6. Cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
  7. Servire con pasta e condire con parmigiano grattugiato.

Note

Per un sapore extra, puoi aggiungere un po' di latte verso la fine della cottura. Il ragù può essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero per 2-3 giorni o congelato per un uso successivo.