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Piatto di Ragù alla bolognese con pasta fresca, ricetta tradizionale italiana.

Ragù alla Bolognese

Un piatto tradizionale dell'Emilia-Romagna, ricco e saporito, perfetto per pranzi in famiglia o cene speciali.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Carni
  • 300 g carne macinata di manzo
  • 100 g carne macinata di maiale
Verdure
  • 1 unit cipolla tritata finemente
  • 1 unit carota tritata finemente
  • 1 unit costa di sedano tritata finemente
Ingredienti Liquidi
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 bicchiere vino rosso secco, come il Chianti
  • 1 bicchiere latte
Condimenti
  • q.b. unit olio d'oliva
  • q.b. unit sale
  • q.b. unit pepe

Method
 

Preparazione
  1. In una grande casseruola, scalda un po' d'olio d'oliva e aggiungi cipolla, carota e sedano tritati finemente. Fai soffriggere fino a quando le verdure sono morbide.
  2. Aggiungi la carne macinata di manzo e di maiale. Cuoci a fuoco medio, mescolando, finché la carne è ben rosolata.
  3. Versa il vino rosso e lascia evaporare.
  4. Aggiungi i pomodori pelati e mescola bene. Cuoci a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  5. Infine, versa il latte e continua a cuocere per altri 30 minuti.

Note

Servi il ragù alla bolognese con pasta fresca come tagliatelle o polenta. Aggiungi parmigiano grattugiato per esaltare il sapore. Puoi conservare in frigorifero per 3-4 giorni o congelare in un contenitore ermetico.