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Piatto di Ragù Bolognese servito con pasta fresca

Ragù Bolognese

Un classico piatto italiano ricco e saporito, perfetto per accompagnare la pasta.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo totale 2 ore
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Piatto principale, Pranzo
Cucina: Italiano
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Carni
  • 500 g carne macinata di manzo
  • 200 g carne macinata di maiale
Verdure
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa sedano
Condimenti
  • 400 g pomodori pelati
  • 100 ml vino rosso
  • 50 ml latte
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Per servire
  • parmigiano grattugiato

Method
 

Preparazione
  1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
  2. Aggiungere le carni macinate e rosolarle fino a doratura.
  3. Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare.
  4. Aggiungere i pomodori pelati, salare e pepare.
  5. Cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  6. Infine, aggiungere il latte e cuocere per altri 30 minuti.
Servire
  1. Servire il ragù con pasta o polenta e spolverare con parmigiano grattugiato.

Note

Puoi conservare il ragù in frigorifero per 3-4 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo. Per un ragù più saporito, aggiungi un pizzico di noce moscata durante la cottura e mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.