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Ratatouille di verdure in padella con ingredienti freschi e colorati

Ratatouille di Verdure in Padella

Un piatto tradizionale italiano che celebra i sapori freschi delle verdure estive, perfetto come contorno o piatto principale.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Contorno, Piatto principale
Cucina: Italiano
Calorie: 150
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Verdure
  • 2 pezzi zucchine Lavare e tagliare a cubetti
  • 2 pezzi peperoni Lavare e tagliare a cubetti
  • 1 pezzo melanzana Lavare e tagliare a cubetti
  • 1 pezzo cipolla Tritare
  • 2 spicchi aglio Tritare
Condimenti
  • 3 cucchiai olio d'oliva Per soffriggere
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe A piacere
  • q.b. erbe aromatiche (timo, rosmarino) A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Lavare e tagliare a cubetti le zucchine, i peperoni e le melanzane.
  2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.
  3. Aggiungere le verdure e cuocere a fuoco medio, mescolando.
  4. Condire con sale, pepe e le erbe aromatiche.
  5. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Servizio
  1. Servire caldo come contorno, accompagnato da pane fresco, riso o carne grigliata.

Note

Per conservare, lasciarlo raffreddare completamente e trasferire in un contenitore ermetico. Può essere refrigerato per 3-4 giorni o congelato in porzioni per un utilizzo futuro. E' consigliabile cuocere le verdure a fuoco medio per amalgamare bene i sapori. Provate a usare altre erbe aromatiche per variazioni di sapore.