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Piatto di Rigatoni alla sorrentina con sugo e formaggio filante

Rigatoni alla Sorrentina

Rigatoni alla Sorrentina è un piatto ricco e saporito della cucina tradizionale italiana, conditi con salsa di pomodoro, mozzarella e basilico.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 600
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g Rigatoni Pasta principale
  • 500 g Pomodori pelati Uso nella salsa
  • 200 g Mozzarella Tagliata a cubetti
  • 50 g Parmigiano grattugiato Per la gratinatura
Aromi e condimenti
  • 2 spicchi Aglio Per insaporire
  • 1 mazzetto Basilico fresco Per guarnire e insaporire
  • Olio d'oliva Per rosolare
  • Sale e pepe Q.b. per il condimento

Method
 

Preparazione della pasta
  1. In una pentola, cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
Preparazione della salsa
  1. In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio. Fai rosolare leggermente.
  2. Aggiungi i pomodori pelati nella padella e schiacciali con una forchetta. Cuoci per circa 15 minuti, poi aggiungi sale e pepe.
Assemblaggio
  1. Quando la pasta è pronta, scolala e uniscila al sugo. Mescola bene.
  2. Aggiungi la mozzarella a cubetti e il basilico fresco, mescolando fino a quando il formaggio non si scioglie.
  3. Trasferisci il tutto in una teglia, spolvera con parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché non è dorato.

Note

Servi i Rigatoni alla Sorrentina caldi, magari accompagnati da una fresca insalata. Puoi aggiungere qualche foglia di basilico per decorare.