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Piatto di Rigatoni alla Sorrentina con salsa di pomodoro e mozzarella fusa

Rigatoni alla Sorrentina

Un piatto ricco e saporito della tradizione italiana, con rigatoni conditi con una deliziosa salsa di pomodoro, mozzarella e basilico.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Pasta, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 650
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g rigatoni
  • 500 g pomodori pelati
  • 200 g mozzarella tagliata a cubetti
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi aglio
  • 1 mazzetto basilico fresco per guarnire e insaporire
  • Olio d'oliva q.b. per cucinare
  • Sale e pepe q.b. per condire

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola, cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
  2. In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio. Fai rosolare leggermente.
  3. Aggiungi i pomodori pelati nella padella e schiacciali con una forchetta. Cuoci per circa 15 minuti, poi aggiungi sale e pepe.
  4. Quando la pasta è pronta, scolala e uniscila al sugo. Mescola bene.
  5. Aggiungi la mozzarella a cubetti e il basilico fresco, mescolando fino a quando il formaggio non si scioglie.
  6. Trasferisci il tutto in una teglia, spolvera con parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché non è dorato.

Note

Servi i Rigatoni alla Sorrentina caldi, magari accompagnati da una fresca insalata. Puoi aggiungere qualche foglia di basilico per decorare. Puoi conservare i resti in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, puoi utilizzare il microonde o il forno. Se ti avanza, puoi anche congelarli.