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Riso Patate e Cozze, piatto tipico pugliese con ingredienti freschi e saporiti.

Riso Patate e Cozze

Un delizioso piatto pugliese che combina riso, patate e cozze per un'armonia di sapori, perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Cena, Piatto unico, Pranzo
Cucina: Italiano, Pugliese
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g riso
  • 400 g patate affettate
  • 300 g cozze pulite
  • 1 unità cipolla
  • 100 ml olio d'oliva
  • 200 ml acqua
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo fresco per guarnire

Method
 

Preparazione delle cozze
  1. Pulire le cozze e farle aprire in una padella con un po' d'olio e cipolla.
Assemblaggio del piatto
  1. In una teglia, alternare strati di riso, patate affettate e cozze.
  2. Condire ogni strato con olio, sale, pepe e prezzemolo.
  3. Aggiungere l'acqua sopra il riso e le patate.
Cottura
  1. Copri con un foglio di carta stagnola e cuoci in forno a 180°C per circa 45 minuti.
  2. Togliere la stagnola e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti finché non è dorato.
Servizio
  1. Servire il Riso Patate e Cozze caldo, direttamente dalla teglia.
  2. Accompagnare con un po' di pane croccante e cospargere di prezzemolo fresco.

Note

Assicurati di pulire bene le cozze, scartando quelle che non si aprono durante la cottura. Puoi usare anche zucchine o pomodorini per aggiungere sapore e colore. Aggiungi un pizzico di peperoncino se ti piace il piccante.