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Rotoli di cannella al lievito madre appena sfornati su un piatto

Rotoli di Cannella al Lievito Madre

Deliziosi e soffici rotoli di cannella preparati con lievito madre, perfetti per una colazione speciale o una merenda.
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Preparazione 2 ore
Cottura 25 minuti
Tempo totale 2 ore 25 minuti
Porzioni: 12 servings
Portata: Colazione, Dessert, Merenda
Cucina: Dolci, Italiana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per i rotoli
  • 500 g farina Farina 00 o farina per dolci
  • 250 g lievito madre Assicurati che sia attivo e rinfrescato
  • 200 ml latte Latte tiepido per attivare il lievito
  • 100 g burro Burro ammorbidito
  • 100 g zucchero Puoi regolare la quantità a piacimento
  • 2 pezzi uova Le uova devono essere a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino sale Sale fino
  • q.b. Cannella in polvere A piacere, per spolverare
Per la glassa
  • 200 g crema di formaggio
  • 100 g zucchero a velo
  • 50 g burro ammorbidito

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescola il lievito madre con il latte tiepido.
  2. Aggiungi la farina, lo zucchero, le uova e il sale.
  3. Impasta fino a ottenere un composto liscio.
  4. Aggiungi il burro morbido e impasta nuovamente.
  5. Lascia lievitare per 2 ore.
Formazione dei rotoli
  1. Stendi l'impasto su una superficie infarinata e spolvera con zucchero e cannella.
  2. Arrotola l'impasto e taglia a fette.
  3. Posiziona le fette in una teglia e lascia lievitare per un'altra ora.
Cottura
  1. Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Preparazione della glassa
  1. In una ciotola, mescola la crema di formaggio, il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Servizio
  1. Guarnisci i rotoli con la glassa e servi caldo.

Note

Servi i rotoli di cannella al lievito madre caldi, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più. Puoi aggiungere uvetta, noci o gocce di cioccolato all'impasto prima di arrotolarlo per un tocco extra.