Rimuovere i bordi da ogni fetta di pane e appiattire ogni fetta con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice.

In una ciotola piccola, unire il burro fuso, lo zucchero di canna e 2 cucchiai di cannella fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Spalmare uniformemente il composto di cannella su ogni fetta di pane appiattita. Partendo da un'estremità, arrotolare ciascuna fetta strettamente per formare un rotolo.

In una ciotola media, sbattere insieme le uova, il latte intero, l'estratto di vaniglia e il restante 1 cucchiaio di cannella fino a ottenere un composto liscio.

Mettere una grande padella su fuoco medio e aggiungere 1-2 cucchiai di burro non salato per ricoprire il fondo della padella.

Immergere ciascun rotolo nella miscela di crema, assicurandosi che sia completamente ricoperto. Posizionare i rotoli con la chiusura verso il basso nella padella. Cuocere per 2-3 minuti per lato o fino a doratura.

Trasferire i rotoli dorati su un piatto e servire caldi, guarniti con sciroppo d’acero o spolverati con zucchero a velo.