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Scones di mele speziate e morbide, perfetti per una dolce colazione.

Scones di Mele Speziate

Deliziosi scones morbidi con mele e spezie, perfetti per un tè pomeridiano o come dolce pausa.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 8 scones
Portata: Colazione, Merenda
Cucina: Italiano
Calorie: 180
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ripieno di mele
  • 1 media mela Tagliata a cubetti
  • 1 cucchiaio burro non salato Per il ripieno
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • ¼ cucchiaino cannella
  • un pizzico noce moscata
  • un pizzico cardamomo
Ingredienti per gli scones
  • 2 tazze farina 00
  • ¼ tazza zucchero semolato
  • ½ cucchiaino sale kosher
  • ¼ cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio lievito in polvere
  • 7 cucchiai burro non salato A cubetti e freddo
  • 1 grande uovo
  • ⅔ tazza latte fermentato (buttermilk)
  • ½ cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio zucchero semolato Per spolverare
  • ¼ cucchiaino cannella Per spolverare
  • un pizzico noce moscata Per spolverare
  • un pizzico cardamomo Per spolverare

Method
 

Preparazione del ripieno
  1. In una padella, sciogli il burro e aggiungi la mela tagliata a cubetti, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e il cardamomo. Cuoci a fuoco medio fino a quando le mele sono tenere e caramellate. Metti da parte.
Preparazione degli scones
  1. In una ciotola grande, setaccia la farina, lo zucchero semolato, il sale, il bicarbonato e il lievito.
  2. Aggiungi il burro freddo e lavora l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
  3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, il buttermilk e l'estratto di vaniglia. Aggiungi questo mix agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto.
  4. Aggiungi il ripieno di mele.
  5. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e forma un disco di circa 2,5 cm di spessore.
  6. Taglia in triangoli e metti gli scones su una teglia foderata di carta da forno.
  7. Spolvera con zucchero, cannella, noce moscata e cardamomo.
  8. Cuoci in forno a 200°C per 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati.

Note

Assicurati che il burro sia freddo per rendere gli scones più soffici. Non lavorare troppo l'impasto: mescola fino a quando gli ingredienti sono solo combinati. Puoi utilizzare diverse varietà di mele a seconda del tuo gusto, come le Granny Smith o le Fuji.