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Sformato di Cavolfiore e Ricotta

Un delizioso sformato di cavolfiore e ricotta, cremoso e ricco di sapore, ideale come secondo piatto o contorno.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 6 servings
Portata: Contorno, Secondo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 700 g cavolfiore Cucinato a vapore
  • 300 g ricotta
  • 2 pezzi uova
  • 60 g Parmigiano Reggiano Grattugiato
  • 50 g pangrattato Per cospargere la pirofila
  • 20 g burro Per imburrare la pirofila
  • 1 pizzico noce moscata A piacere
  • q.b. sale e pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Cuoci il cavolfiore a vapore finché non è tenero, poi schiaccialo.
  2. Mescola il cavolfiore con la ricotta, le uova, il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
  3. Imburra una pirofila e cospargila di pangrattato.
  4. Versa il composto nella pirofila, livellalo e spolvera con altro pangrattato.
  5. Cuoci in forno a 190°C per 35 minuti.

Note

Lo sformato può essere servito caldo o a temperatura ambiente. Può essere gustato da solo oppure accompagnato da una salsa leggera o un'insalata fresca.