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Piatto di spaghetti alle vongole serviti con prezzemolo fresco

Spaghetti alle Vongole

Uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana, gli Spaghetti alle Vongole offrono un sapore di mare fresco e delizioso, perfetto per una cena elegante o informale.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g spaghetti
  • 1 kg vongole (palourdes) Utilizzare vongole fresche
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio Tritato
  • 1 peperoncino peperoncino Se desiderato, regolare a piacere
  • 1 mazzetto prezzemolo Fresco, tritato
  • q.b. sale Per cuocere la pasta
  • q.b. pepe Nero, macinato
  • 100 ml vino bianco Opzionale, un vino secco come Pinot Grigio

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata fino a che siano al dente.
  2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino.
  3. Aggiungere le vongole e il vino bianco, quindi coprire la padella e cuocere finché le vongole si aprono.
  4. Scolare gli spaghetti e unirli alla padella con le vongole.
  5. Mescolare bene, aggiungere prezzemolo fresco, sale e pepe a piacere.

Note

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco e una spruzzata di pepe nero. Per conservare, è meglio riporre la pasta cotta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.