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Piatto di spaghetti cacio e pepe con formaggio e pepe nero

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti cacio e pepe è un piatto classicamente romano, semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 2 servings
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiana, Romana
Calorie: 500
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 320 g spaghetti
  • 160 g Pecorino Romano grattugiato finemente Assicurati che sia grattugiato finemente per una salsa liscia.
  • 2 cucchiaini pepe nero in grani Utilizzare pepe fresco per un sapore migliore.
  • sale per l'acqua Sale moderato per la cottura degli spaghetti.

Method
 

Preparazione
  1. Tosta il pepe pestato in una padella ampia per 1 minuto.
  2. Cuoci gli spaghetti al dente in acqua moderatamente salata e conserva abbondante acqua di cottura.
  3. Mescola il Pecorino con poca acqua tiepida di cottura fino a ottenere una crema liscia.
  4. Trasferisci gli spaghetti nella padella con il pepe e aggiungi poca acqua di cottura.
  5. Spegni il fuoco e incorpora la crema di Pecorino mescolando rapidamente finché la salsa avvolge la pasta.
Servire
  1. Servi gli spaghetti cacio e pepe caldi, spolverando un po' di pepe nero fresco sopra.
  2. Puoi aggiungere anche un po' di Pecorino grattugiato se vuoi un sapore ancora più intenso.

Note

Gli spaghetti cacio e pepe si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Prima di mangiarli di nuovo, scaldali in padella e aggiungi un po' di acqua di cottura per mantenere la cremosità.