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Spaghetti crema di ricotta con pistacchi e pomodorini in un piatto gustoso

Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

Un piatto unico e gustoso a base di spaghetti con una crema di ricotta, pistacchi e pomodorini freschi.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 150 g Ricotta Puoi usare ricotta fresca.
  • 15 foglie Basilico Preferire basilico fresco.
  • 40 g Pistacchi Tostare leggermente per un sapore più ricco.
  • 40 g Parmigiano Grattugiato.
  • 40 ml Olio evo Olio extravergine di oliva.
  • 350 g Spaghetti fritti Fritti fino a doratura.
  • 1 spicchio Aglio Per rosolare.
  • Sale Quanto basta.
  • Pepe Quanto basta.
  • 150 g Pomodori Tagliati a pezzetti.

Method
 

Preparazione della crema
  1. In una ciotola, unire la ricotta, il basilico, i pistacchi, il parmigiano, l'olio evo, sale e pepe e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Rosolare l'aglio
  1. In una padella, scaldare un po' di olio evo e aggiungere lo spicchio d'aglio. Far rosolare fino a doratura, poi rimuovere l'aglio.
Cuocere i pomodorini
  1. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti nella padella e cuocere fino a quando si ammorbidiscono.
Unire gli spaghetti
  1. Aggiungere gli spaghetti fritti nella padella con i pomodori e mescolare bene.
Completare il piatto
  1. Unire la crema di ricotta e pistacchi agli spaghetti e mescolare fino a ottenere un condimento omogeneo.

Note

Servire gli spaghetti caldi, guarniti con foglie di basilico fresco e parmigiano grattugiato. Per un sapore più ricco, tostare i pistacchi. Se si desidera un piatto vegano, sostituire la ricotta con crema di tofu.