Ingredienti
Method
Preparazione
- Rosolare il manzo a cubetti nell'olio, facendolo dorare su tutti i lati.
- Aggiungere la cipolla tritata e la carota a rondelle, poi sfumare con il vino rosso.
- Versare il brodo nella pentola, coprire e cuocere a fuoco basso per 50 minuti.
- Dopo il tempo di cottura, aggiungere le patate a pezzi e i funghi.
- Cuocere ancora per 30 minuti.
- Regolare di sale e pepe a piacere e servire quando la carne è tenera e il fondo denso.
Note
Servire caldo, accompagnato da purè di patate o pane croccante. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelare in porzioni per un massimo di 2-3 mesi.