Ingredienti
Method
Preparazione
- In un tegame, scaldare il latte e la panna.
- In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Versare il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando continuamente. Riportare il tutto nel tegame e cuocere a fuoco basso fino a quando si addensa.
- Dividere la crema in tre parti: una parte rimane bianca, una parte sarà mescolata con il cioccolato fuso, e l'altra con le nocciole tritate.
- Versare i vari strati in uno stampo alternando i colori.
- Aggiungere le amarene tra gli strati.
- Congelare per almeno 6 ore prima di servire.
Note
Il Spumone Salentino si serve freddo, tagliato a fette. Puoi guarnirlo con qualche amarena o delle nocciole tostate per un tocco di eleganza in più. Assicurati di coprire bene lo stampo per evitare che assorba odori dal congelatore.