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Tagliatelle ai porcini e timo servite in un piatto tradizionale italiano.

Tagliatelle ai Porcini e Timo

Un piatto semplice ma ricco di sapore, le tagliatelle ai porcini e timo portano il gusto del bosco direttamente sulla tua tavola.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 2 servings
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 500
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 320 g tagliatelle
  • 300 g funghi porcini puliti Preferibilmente freschi
  • 4 rametti timo
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Regola secondo i tuoi gusti
  • 40 g formaggio grattugiato Se gradito
  • sale Q.b.
  • pepe Q.b.

Method
 

Preparazione
  1. Pulisci e prepara i porcini, tenendo da parte eventuali erbe o formaggi per la finitura.
  2. Cuoci i porcini in una padella con olio e aglio finché diventano teneri e saporiti.
  3. Lessate la pasta in acqua salata e conservate un mestolo di acqua di cottura.
  4. Scolate la pasta al dente e saltatela nel condimento, aggiungendo poca acqua di cottura se serve.
  5. Completate con formaggio o erbe previsti dal titolo e servite subito.
Servizio
  1. Servi le tagliatelle calde in piatti fondi, guarnendo con un po' di formaggio grattugiato e qualche rametto di timo fresco.
  2. Un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo può aggiungere una bella lucentezza al piatto.
Conservazione
  1. Le tagliatelle sono migliori se consumate subito. Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno.
  2. Non si consiglia di congelare il piatto, poiché la qualità dei funghi e della pasta potrebbe deteriorarsi.

Note

Utilizza funghi porcini freschi per un sapore migliore. In mancanza, puoi usare funghi secchi, ma ricorda di reidratarli prima di cucinarli. Se desideri un piatto più cremoso, puoi aggiungere un po' di panna da cucina insieme ai porcini. Puoi aggiungere altre erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per un sapore diverso.