Go Back
Taktouka: insalata marocchina di pomodoro e peperoni arrosto

Taktouka

Un'insalata marocchina deliziosa a base di pomodori e peperoni arrosto, perfetta come contorno e semplice da preparare.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Antipasto, Contorno
Cucina: Marocchina
Calorie: 150
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi peperoni rossi
  • 4 pezzi pomodori Preferibilmente freschi di stagione
  • 1 pezzo cipolla
  • 2 spicchi aglio Tritati
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per soffriggere
  • 1 cucchiaino cumino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Arrostire i peperoni in forno o su una griglia fino a quando la pelle è bruciata, poi metterli in un sacchetto di plastica per farli sudare e facilitare la rimozione della pelle.
  2. Pelare i peperoni e tagliarli a pezzi.
  3. Togliere la pelle dai pomodori, tritarli e unirli ai peperoni.
  4. Sautè la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a quando non sono teneri.
  5. Aggiungere il mix di pomodori e peperoni nella padella e condire con cumino, sale e pepe.
  6. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  7. Servire a temperatura ambiente o fredda.

Note

Puoi servire Taktouka come contorno a piatti di carne o pesce, oppure come antipasto. Per un sapore più ricco, aggiungi spezie come il peperoncino o la paprika affumicata. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.