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Porzione di Tiramisù classico con caffè e cacao

Tiramisù Classico

Un dolce italiano che combina crema di mascarpone, caffè espresso e savoiardi in un dessert delizioso, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Tempo totale 4 ore
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dopo Pasto
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 300 g savoiardi
  • 500 g mascarpone Usa mascarpone di alta qualità
  • 4 unità uova freschissime pastorizzate
  • 100 g zucchero
  • 300 ml caffè espresso freddo Assicurati che il caffè sia freddo
  • 30 g cacao amaro Per spolverare prima di servire

Method
 

Preparazione
  1. Separa i tuorli dagli albumi.
  2. Monta i tuorli con metà zucchero finché non diventano chiari e spumosi.
  3. Incorpora il mascarpone ai tuorli montati.
  4. Monta gli albumi con lo zucchero rimasto fino a ottenere una consistenza stabile.
  5. Incorpora delicatamente gli albumi alla crema di mascarpone.
  6. Intingi rapidamente i savoiardi nel caffè freddo e disponi un primo strato in una pirofila.
  7. Copri con metà della crema e aggiungi un secondo strato di savoiardi.
  8. Termina con la crema rimanente.
  9. Riponi in frigorifero per almeno 4 ore.
  10. Spolvera con cacao amaro appena prima di servire.

Note

Conserva il tiramisù in frigorifero coperto con pellicola trasparente per 2-3 giorni. È meglio se consumato entro 24 ore dalla preparazione. Puoi aggiungere liquori come il Marsala o il rum per variare il sapore.