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Tiramisu Salato Pomodori e Mozza

Un delizioso tiramisù salato con pomodori freschi, mozzarella e una crema al mascarpone, perfetto come antipasto o piatto unico leggero.
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Preparazione 20 minuti
Tempo totale 2 ore
Porzioni: 6 persone
Portata: Antipasto, Piatto unico
Cucina: Italiano
Calorie: 320
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g biscotti savoiardi
  • 250 g mozzarella Preferibilmente mozzarella di bufala
  • 300 g pomodori Freschi e di stagione
  • 250 g mascarpone
  • 3 unità uova Separare i tuorli dagli albumi
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico fresco Per decorare

Method
 

Preparazione
  1. Taglia i pomodori a cubetti e condisci con sale, pepe e basilico fresco.
  2. Separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con il mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Incorpora il parmigiano grattugiato al composto di mascarpone.
  4. Monta gli albumi a neve e uniscili delicatamente al mix.
  5. In una pirofila, alterna strati di biscotti savoiardi inzuppati in un po' d'acqua o brodo, il composto di mascarpone, la mozzarella a fette e i pomodori.
  6. Completa con un ultimo strato di mascarpone e decora con basilico fresco.
  7. Lascia in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Note

Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni e coprire con pellicola trasparente per evitare odori.