Go Back
Torta al Limone con Pâte Sablée, un dolce fresco e invitante

Torta al Limone con Pâte Sablée

Un dolce classico italiano che unisce freschezza e dolcezza, ideale per ogni occasione.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la Pâte Sablée
  • 200 g burro salato A temperatura ambiente
  • 190 g zucchero semolato
  • 8 g zucchero vanigliato
  • 5 unità tuorli d'uovo medi
  • 400 g farina di grano
  • 7 g lievito chimico
  • 1 unità limone Grattugiato
Per la Crema Pasticcera
  • 500 ml latte
  • 40 g amido di mais
  • 100 g zucchero semolato
  • 4 unità tuorli d'uovo
Finitura
  • 1 unità albume Montato
  • 100 g pinoli
  • 1 cucchiaio zucchero a velo
  • 1/2 unità limone

Method
 

Preparazione della Pâte Sablée
  1. Mescolare burro, zucchero, zucchero vanigliato, tuorli e limone grattugiato.
  2. Aggiungere farina e lievito fino ad ottenere un impasto liscio.
  3. Stendere l'impasto e rivestire una teglia.
Cottura della Base
  1. Cuocere la base in forno a 180°C per 15-20 minuti.
Preparazione della Crema Pasticcera
  1. Scaldare il latte e mescolare con zucchero, amido di mais e tuorli fino ad addensare.
  2. Versare la crema sulla base cotta e lasciare raffreddare.
Finitura
  1. Montare l'albume e spolverare la torta con zucchero a velo e pinoli.
  2. Infornare nuovamente fino a doratura.

Note

Servire fresca, eventualmente con zucchero a velo sulla parte superiore. Conservare in frigorifero per 3-4 giorni.